|
|
Garnalen Met Koriander In Een Knapperig Jasje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-4 brickvellen
-200 g grijze garnalen (gepeld)
-50 g spinaziescheuten
-5 g vers geraspte gember
-1 mespunt paprika
-geraspte schil van 1/2 citroen
-2 el olie
-8 takjes koriander
-1 bosje tuinkers
-zout en zwarte peper
Voorbereiding:
-voorverwarm de oven op 240?C
-meng de garnalen (op 8 na) in een kom met de gember,paprika, peper en zout
-verwijder de steeltjes van de spinazie, spoel de bladeren en dep ze droog
-maak de korianderblaadjes los
Bereidingswijze:
-spreid een brickvel open op een plank en strijk licht in met olie
-leg in het midden 4 spinaziescheuten, dan 1/4 van de garnalen en 2 korianderblaadjes
-breng de zijkanten naar het midden om een soort wikkel te maken en maak ze zo vast dat de vulling er stevig in zit
-doe hetzelfde met de andere brickvellen en de vulling
-schik de loempiabladen in een geoliede gratineerschotel
*bak 10 min in de oven tot ze mooi goudbruin zijn
|
|
|